Restaurant gastronomique en bord de mer à Saint-Tropez 83 Sur La Côte D'azur
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Les Plats
Duo d’agneau de lait des Alpilles
Mitonné de légumes printaniers : jeunes carottes, fenouils, courgettes, oignonsBoulgour à l’aubergine et coriandre fra...
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Quasi de veau fermier rôti au sautoir
Gratin de blettes aux pignons et olives noires de Kalamata, mousseline de patate douce au parfum d’anis et piment d...
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Les Entrées
Crevette sauvage Obsiblue mi cuite à la vapeur
Guacamole d’avocat, purée de pois chiches noirs, chips de socca, jus de carotte lacto-fermenté
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Saint-Honoré aux pinces de tourteaux
et mousseline d’asperges vertes, bisque froide aux étrilles
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Fromages de la ferme « Monteiro » à Peymeinade
Chèvre frais au lait cru au Moromi de sauce soja, mangue, noix de Pilli pimentées avec sa gelée de saké et yuzu
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FORMULE «ESPRIT DU VIN»
Prix :
78 €
Notre Maître d’Hôtel Alexandre Crégniot Vous propose un accord Mets & Vins à l’aveugle
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